飲食店開業を本から学ぶ？開業の参考におすすめの本をご紹介！

飲食店を開業したいと考えている人は多くいらっしゃるでしょう。しかし、開業するにはどのような流れで行ったら良いのか？分からない人が多いのも事実です。

ネットで調べることでも知識は手に入りますが、中には違った情報を載せているサイトもあります。そこでおすすめなのが、開業に関する「本」です。

本を出版する際は内容を精査するので、確実な情報しか載せていません。開業するのに確実な情報ほど安心するものはないでしょう。

そこで今回は、開業する際に参考になるおすすめの本を5冊ご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてください。

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はじめての人の飲食店開業塾（赤沼慎太郎）

飲食店を開業するためにやるべきことが書かれている本です。文字だけでなく、漫画やイラスト付きのテキストも採用しているのが特徴となります。

開業手順を分かりやすく、楽しみながら読み進めていくことが可能です。テキストも簡潔にまとめており、余計な部分は省いています。

とにかく始めて開業する人が知っておくべきポイントに絞っていますので、「余計な知識よりもまず開業してみたい」と考えている人に向いているでしょう。

飲食店開業までの７つの落とし穴: 穴に落ちる前に読む本 (椎野泰永)

飲食店を開業しても、確実に成功する方法はありません。いつの間にか閉店しているお店も多くあります。

飲食業界は競争率も高く、年間で2万軒もの飲食店がオープンすると言われています。
その中で10年以上残る飲食店は約10%とも言われており、軽い気持ちで始めると失敗するでしょう。

成功に近付くための鍵は「開業準備」にかかっていると言っても過言ではありません。この参考書には、実体験を交えながら飲食店開業の実態について解説してくれます。
失敗する前に、失敗するリスクを極限まで減らすようにしていきましょう。

成功する飲食店は開業準備で決まる!（宮﨑代志美）

現在飲食店で働きながらも「いつか自分のお店を開業したい」という夢を掲げている人も多くいることでしょう。

しかし、開業することも成功することも簡単なことではありません。
開業できなかった、赤字続きで閉店してしまったなんてこともあり得るのです。

この本は、飲食店の開業における最も大事なポイントである「開業準備」に照点を当てた解説書になっています。
これまでに大手外食チェーンでの経営などで成功した著者が、開業準備のノウハウを大公開しているものです。

長期間になりやすい物件探しや、面倒な開業許可手続きのことまで網羅されている非常におすすめの解説書と言えます。

飲食店開業・経営の成功メソッド（鬼頭宏昌）

この本では、6年間の間に赤字経営だった20店舗を、年商20億円の大手居酒屋チェーンに押し上げた著者が、成功するためのメソッドをすべて解説してくれています。

黒字経営にするにはどういった原理原則を守っていく必要があるのか、目先の利益を得ることよりも経営の本質を見極めるべき、などのポイントに沿って紹介しています。
新しく開業したい人だけでなく、現在赤字経営で悩んでいる人にもおすすめの本です。

飲食店専門税理士が教える 飲食店経営で成功するための「お金」のことがわかる本（水野剛志）

どのような業種においても、開業や経営には「お金」が必要になってきます。
しかし、細かい計算や赤字にならないためには何を削るべきなのかが分からない人も多いでしょう。

この参考書はそういった「お金」に焦点を当てた解説本となっています。
飲食店を専門に税理士・財務コンサルタントとして活躍してきた著者が、重要なポイントを押さえながらお金に関する知識を解説してくれるのです。

開業時に必要となってくる資金調達の方法も詳しく解説していますので、ぜひ参考にしてみてください。

まとめ：飲食店開業を本から学ぶ？開業の参考におすすめの本をご紹介！

今回ご紹介した以外にも、開業に関する本は多く出版されています。
大切なのは、自分のコンセプトに合ったものを選ぶ、どの段階で自分が悩んでいるのかをしっかりと把握することです。

場合によっては、飲食店にこだわらずに開業全般のことを記載しているものを選んでも良いかもしれません。
自分に合った本が見つかるように、さまざまなサイトで探してみましょう。