飲食店などの店舗開業にプランニングサポート・開業支援を受けるメリットとは？

新規開店した飲食店は、競合が多く廃業しやすいという現実があり、その原因の1つとして「プランニング不足」があげられます。

自分の店舗のニーズがあるのか？どこに資金を投資するのか？など、飲食店の開業には計画するべきことが山のようにあり、どの計画が不十分であっても店舗の存続に関わる重要な問題になってしまうのです。

プランニングに自信が持てない・何をどうしたら良いのか全く分からないという方は、プランニングサポートを使うという手段を検討するのも良いでしょう。

この記事では、プランニングサポートではどのような支援が期待できるのか？その効果とメリットについて解説していきます。

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プランニングサポートとは

プランニングサポートとは、開業のプロが蓄積されたノウハウをもとにして開業時に必要な知識はもちろん、開業後の集客を見込める店舗運営について、さまざまなサポートを提供するサービスです。
開業支援やコンサルティングという呼び方もあります。

具体的なサポート内容の一例をご紹介しましょう。

店舗開業プランニング

・物件探し
・店舗のコンセプトの明確化と表現方法のアドバイス

メニューの提案

・店舗のコンセプトに適し、原価に配慮したメニューの提案

開店サポート

・経営フローのアドバイス
・人材採用と育成
・仕入れサポート

内容は各サポート会社によって変わりますが、一般的には店舗開業について総合的にサポートを依頼可能ですし、いくつかのサポートを個別に希望できるでしょう。

プランニングサポートを利用するメリット

プランニングサポートを依頼するには費用もかかりますので、可能であれば自分で全て行いたいと思うかもしれません。

しかし、プランニングサポートを利用することで得られるメリットは非常に多く、それだけの価値があると言えるでしょう。
そのメリットについてまとめたものを、以下でご紹介します。

第三者の目でコンセプト・店舗立地への意見がもらえる

自分のお店を持とうと思っている方の大半は、何となくどのようなお店にしたいかのイメージを持っているものです。

例えば「ゆっくりとくつろげるお店にしたい」「シンプルで居心地の良いお店にしたい」「遊び心たっぷりの奇抜な雰囲気にしたい」などのイメージが浮かぶかと思いますが、どうしても抽象的なイメージに留まってしまう傾向があります。

そして、コンセプトと立地はリンクしていなくてはいけません。
プロの目でコンセプトを明確にしてもらい、立地選びや店舗の雰囲気作りに反映できるというのは大きなメリットだと言えるでしょう。

経営へのアドバイスやノウハウを得られる

どんなに美味しい料理を作る能力があっても、経営について理解できなくては店舗の存続は困難になってしまいます。

プランニングサポートを利用すれば、独学で学ぶよりも早く確実な方法で店舗経営のノウハウを手に入れ、プロのアドバイスをもらって経営計画を修正できるでしょう。

店舗運営の課題となるデータの分析手法やトラブル時の対応などを習得できれば、今後の経営にも自信が持てます。

まとめ：飲食店などの店舗開業にプランニングサポート・開業支援を受けるメリットとは？

店舗開業時は全て自分で行わなくてはいけないと考えてしまう方が多いようですが、やはりプロの目で見た意見をもらうことは重要であり、安定した経営をするための近道でもあります。

そもそも、やらなくてはいけない事がとても多い開業準備なので、自分でしかできないことと人に頼るべきことを明確に分け、1つずつクリアにして行きましょう。